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最健康的零食竟然是它们!后悔知道晚了!

最健康的零食居然是它们!后悔知道晚了!

最健康的零食居然是它们!后悔知道晚了!

来源:米粒妈爱分享(ID:milima666)

我们在之前的文章中,已经一再强调垃圾食品对孩子健康会有多大的危害,今天就不赘述了。

但是很多妈妈反应,没办法啊,孩子总还是会接触到零食,那能不能介绍哪种零食比较健康呢?

最健康的零食居然是它们!后悔知道晚了!

一秒看懂健康的营养成分表!

今天米粒妈就来告诉大家,怎样看懂食品的营养成分表,并利用营养成分表,为孩子选择相对健康的食品。

首先,根据美国儿科学会以及健康孩童协会的建议,不适合儿童长期食用,不健康食物的条件如下:

  • 脂肪所占热量为总热量30%以上

  • 饱和脂肪所占热量为总热量10%以上

  • 每百克固体或每百毫升液体之反式脂肪含量为0.3公克以上

  • 每大卡含纳量为1毫克以上

  • 额外添加的糖所占热量为总热量10%以上

上述这些”不健康”原则,只有少数鲜奶、坚果种子类食品,可以”有条件”的例外。

最简单的理解就是,家长们必须了解,只要食品所含的脂肪、盐(纳)、糖分超过这些标准,基本上就不适合给孩子吃。

今天米粒妈就来教大家如何计算热量,把上述五个公式搞清晰,让我们在购物时,可以分辨出健康、与不健康的食物。

这五个公式看似复杂,其实很简单。里面对成分表的规范,其实就只有三大害:脂肪、含纳量、及糖分。

我们真正需要知道的,只有很简单的三件事:1克的脂肪约9大卡;1克的糖约4大卡;1千焦(kJ)的热量约0.239千卡(大卡,kcal)。

知道了这三件事,其他的就是简单的算数了。

这些不健康的零食,你家孩子中招了吗?

咱们先来扒一扒某款很受小孩、大人欢迎,国际知名品牌的牛奶味饼干棒:一般食品的营养成分表,一定会有每份或每百克的成分。

现在我们就拿这个牛奶味饼干棒当例子,一一检查”不健康食物”的五个公式:

  1. 脂肪15.6克,乘以9大卡,等于140.4大卡,占所有热量(1275千焦,乘以0.239,等于304.73大卡)的46.07%(140.4/304.73),高于30%,不合格。

  2. 这个成分表里面,并没有分别出饱和与不饱和脂肪,但是依照配料成分,我们可以估计出,这种饼干棒所含的饱和脂肪要多于不饱和脂肪。由于总脂肪占所有热量的46.07%,因此我们可以非常合理地推估,饱和脂肪热量占总热量必定超过10%,不合格。

  3. 成分表上标示了每60克产品,含有0.2克的反式脂肪。换算成1克的饼干棒,会含有0.0033克的反式脂肪(0.2/60),那么每100克的饼干棒就含有0.33克的反式脂肪。大于0.3克的规范,不及格。

  4. 每大卡含纳量,等于152/304.73,是0.5毫克,低于标准的1毫克,合格。

  5. 最后,糖分,就是碳水化合物。碳水化合物35.9克,乘以4大卡,等于143.6大卡,占所有热量的47.12%(143.6/304.73),远高于10%。但是这部分是有争议的,因为分不出是原料本身的糖(小麦粉),还是额外添加糖(白砂糖)。所以我们是没办法很准确地判断出关于这一项,食品到底合格了没。但总糖分(碳水化合物)占了总热量的47.12%,真的也是颇高,并不适合孩子食用。

结果这款非常受欢迎的牛奶味饼干棒,除了含纳量没有超标,其馀的包括:脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖分,居然通通超标,属于不健康食品。

接着我们再来看看这个几乎所有家长都曾买给孩子吃的,某知名品牌的牛奶口味小馒头饼干:

  1. 脂肪1.5克,乘以9大卡,等于13.5大卡,占所有热量(1650千焦,乘以0.239,等于394.35大卡)的3.42%(13.5/394.35),远低于30%,合格。

  2. 这个成分表里面,还是没有分别出饱和与不饱和脂肪,我们依照保守安全原则,将所有的脂肪都当成饱和脂肪处理。1.5克,乘以9大卡,等于13.5大卡,占所有热量的3.42%(13.5/394.35),低于10%,合格。

  3. 成分表上虽然没有标示反式脂肪,但是烘焙食品为了保证酥脆的口感,常需要添加奶油。由于人工奶油价格远低于动物性奶油,因此人工奶油在烘焙界几乎是个标配了。因此针对这点我们无法判断,但是保持高度质疑。

  4. 每大卡含纳量,等于60/394.35,是0.1521毫克,低于标准的1毫克,合格。

  5. 最后,糖分,碳水化合物87.3克,乘以4大卡,等于349.2大卡,占所有热量的99.96%(349.2/394.35),远高于10%。但是这部分也是有争议的,因为分不出是原料本身的糖(马铃薯淀粉),还是额外添加糖(白砂糖),所以其实我们是没办法很准确地判断出关于这一项,食品到底合格了没。但总糖分(碳水化合物)占了总热量的99.96%,真的是惊人的高,就算分不出添加糖的比例占多少,这样的数据,已经绝对是属于超高糖分的食品了。

根据营养成分表分析的结果,这个每个小孩都吃过的牛奶味小馒头饼干,虽然脂肪、含纳量都符合标准,但是糖分整个爆表啊!因此,很遗憾地这个小馒头饼干同样被列入不健康食品。

看了两个相当普遍,也相当受欢迎的零食,我们再来看看常被大家认为很健康的果汁,究竟健康吗?

让我们先来看看这瓶普及度最高的橙汁:

  1. 脂肪0克,乘以9大卡,等于0大卡,没有任何脂肪,当然也就没有任何热量来源是脂肪了,合格。

  2. 没有饱和脂肪,合格。

  3. 没有反式脂肪,合格。

  4. 热量183千焦,乘以0.239,等于43.74大卡。每大卡含纳量,等于22/43.74,是0.50毫克,低于标准的1毫克,合格。

  5. 最后,糖分,添加糖10.4克,乘以4大卡,等于41.6大卡,占所有热量的95.11%(41.6/43.74),远远高于10%,所有的能量来源都是糖精跟白砂糖,不合格。

OMG,被这样的数据吓到了吗?是的,这就是市售果汁的真相!请不要再以为果汁是个好东西,就放心让孩子饮用了。

如果再花点时间看看配料成分,就会发现,这所谓的果汁,其实就是一堆的化学调味剂加上白砂糖调和而成。不要说跟健康摸不上边了,根本就是垃圾食物!

最后,我们再来看看这罐标示著”不添加防腐剂”、”不添加香精”、”不添加色素”,貌似很健康的生榨椰子汁吧:

  1. 脂肪1.4克,乘以9大卡,等于12.6大卡,占所有热量(178千焦,乘以0.239,等于42.54大卡)的29.62%(12.6/42.54),极勉强低于30%,临时算它 合格。

  2. 这个成分表里面,虽然没有分别出饱和与不饱和脂肪,但椰子肉、椰子油里约90%以上是饱和脂肪。所以我们把脂肪的热量,12.6大卡(计算法来自上一条段内容),乘以0.9,等于11.34大卡,占所有热量的26.66%(11.34/42.54),高于10%,不合格。

  3. 成分表上并没有标示反式脂肪,依照它标示的配料,也估计是没有反式脂肪,这部分,合格。

  4. 每大卡含纳量,等于20/42.54,是0.47毫克,低于标准的1毫克,合格。

  5. 最后,糖分,碳水化合物7克,乘以4大卡,等于28大卡,占所有热量的65.82%(28/42.54),远高于10%。这部分,依照配料标示,估计绝大部分是来自于添加的白砂糖。不合格。

相同的结果,这个貌似很健康的生榨果汁,结果一样是弥漫糖分的不健康饮品。

所以美国儿童学会建议:

  • 一岁以下婴儿不应该喝任何果汁(包含家里自己现榨的果汁);

  • 1-3岁幼儿每天果汁不得超过120毫升;

  • 4-6岁儿童每天果汁不得超过180毫升;

  • 7-18岁每天果汁不得超过240毫升。

请注意,美国儿科学会指的果汁,不是上述的”果味饮料”,指的是包括家里自己做的鲜榨果汁跟市售的百分百纯果汁。

果汁不是液态的水果,就算是家里的现榨果汁,还是会让孩子养成习惯甜味食品,容易造成龋齿,並且因为甜味味觉制约,影响真正健康食物的摄取喜好。

怎么吃才健康?

看到这里,估计很多人都要崩溃了,”到底有什么是可以吃的?”。

其实米粒妈强调很多次了,请吃”食物的原貌”,越接近食物本来的样子的,是越天然、越健康的好食物。

所以如果您要给孩子吃点心,要么,就自己动手做,从食材原料上都自己掌握,清清晰楚,孩子吃得安心,家长也放心。

如果您真的没有时间,米粒妈再次强调,最好的零食就是水果跟不加盐的坚果。这两种东西,不但健康营养,而且很多水果跟坚果还能让孩子越吃越聪明。

不要说孩子就爱吃这个,甚至有些家长因为孩子不好好吃饭,只吃零食,觉得有吃总比没吃好,这是本末倒置,是家长错误的喂养方式,养成孩子错误的饮食习惯。

如果家里根本就不供给市售零食,有的只是水果跟坚果,孩子饿了、想吃东西了,只有这两种选择,久了,孩子自然就习惯正确的饮食习惯了。温柔而坚定的维持,是父母应该坚守的教养原则。

最健康的零食居然是它们!后悔知道晚了!

喜欢拿不健康食品的零食当点心、甚至奖励的错误”零食文化”堪比21世纪的”鸦片战争”。

而且这种错误的零食文化,伤害的是本应该好好在幼童时期建立起正确饮食观的孩子。越来越多的孩子过动、过敏、哮喘,而家长却关心该吃什么来改善孩子的状况。

其实重点该放在”不该吃什么”,而不是”该吃什么”。反式脂肪、色素、塑化剂、化学调味剂、氧化剂、各式各样罄竹难书的人工添加剂,把这些都吃进肚子里,能期待孩子有多健康?大家一起努力,让每个人的健康,从儿童时期就开始建立吧!

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