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四道素菜菜谱,再热的天让你都有胃口

四道素菜菜谱,再热的天让你都有胃口

金针菇炒西兰花

材料:西兰花1棵,金针菇1把,生姜,素蠔油,酱油,淀粉,芝麻油,香油适量。

做法:

1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干;

2、生姜碎;

3、金针菇切掉根部老的部分洗净备用;

4、在一个小碗里,加素蠔油、酱油、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用;

5、热油锅,炒香姜,倒入金针菇炒2分钟;

6、倒入酱汁烧开;

7、加入西兰花炒匀;

8、最后加入芝麻油即可出锅。

四道素菜菜谱,再热的天让你都有胃口

凉拌素四样

材料:土豆40克,豌豆25克,黑木耳8朵,樱桃萝卜5块。干辣椒2克,洋葱5克,盐1克,食用油4克,酱油4克,麻油2克,味精1克。

做法

1。主要成份:黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯。

2。土豆片、樱桃萝卜片

三.热水锅,豌豆煮水,冷水色。

4。土豆,开水,成熟和冷水,同样的黑木耳也煮,以消除和冷却成熟。

5。把四种原料放在一个较大的盆里

6。现在准备葱调料:辣椒和葱

7。把油倒入锅中,待油热,葱、干辣椒碎,小火炒。

8。洋葱入锅

9,加入盐,味精,酱油和芝麻油。

10。包装后,撒上芝麻.

四道素菜菜谱,再热的天让你都有胃口

凉拌香辣茄条

材料:嫩长茄子400g、油适量、青红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、精盐适量、红油适量、白糖适量

做法:

1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。

2.把茄子条上笼屉蒸熟后,晾凉备用。

3.青红辣椒切成细粒。

4.生姜、大蒜均切成细粒备用。

5.锅里加少许油,油热后放入蒜末、姜末爆香。

6.倒入青红椒粒超香。

7.锅里加少许精盐,一汤匙白糖,炒匀。

8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。

9.倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。

10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上,食用时候拌匀即可。

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油焖尖椒

材料:尖椒5个、虾皮1把、葱、姜、味极鲜酱油30克、醋1小勺、盐适量

做法:

1.将尖椒洗净,一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍(太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先压一圈,以免辣手),然后拽着辣椒把往辣椒里推一下再拽一下,辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出来了;

2.将辣椒全部处理好,也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈,这样更方便操作和食用,而且更入味;

3.将炒锅烧热放油烧热改小火,放入辣椒油煎,边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来;等两面都煎上色,辣椒变软后盛出来,煎得时候要用小火,大火会令尖椒外表黑糊却不软;

4.炒锅再放入适量食用油,放入葱姜爆出香味;放入酱油、醋爆香;放入1/3小碗清水;再放入洗洁净的虾皮,盐调味,此菜要稍微咸一些才有滋味

5.放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟,待汤汁收浓即可关火,一定要留点汤汁,里面的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超级好吃。热吃凉吃都可以,凉后尤其入味

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