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自制麻辣香锅,满足你舌尖和味蕾的双重享受!

1、麻辣香锅

食材:油菜,平菇,金针菇,菠菜,白菜,洋葱,藕,菠菜,黑木耳,腐竹,蟹柳,五花肉,虾仁,鱿鱼卷,香肠,八角,红辣椒,干辣椒,香菜,豆瓣酱,花生,白芝麻,孜然,辣椒油,盐,糖,花椒粉,葱姜蒜,青椒。

做法:

1、把木耳,腐竹提前一天泡上,泡发,与其它蔬菜清洗洁净放入锅中煮一下~

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2、鱼丸与藕片鱿鱼一起煮就行,煮至七八成熟,捞出备用

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3、备好需要炸制的调料,有干辣椒、花椒、八角、桂皮~

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4、锅中多放些油,开最小火,把调料放入油锅中缓缓沁出香味,待调料都变色后捞出

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5、锅中倒油,倒入适量豆瓣酱,翻炒,倒入适量火锅底料翻炒匀称

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6、加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒,加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒,最后放入焯熟的各种蔬菜翻炒

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7、随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油,最后撒入烤熟的花生和白芝麻,撒些孜然即可出锅,在香锅上撒些香菜段

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