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不会腌糖蒜?试试这个小窍门,酸甜可口又开胃,详细做法分享给大家

又到新蒜上市的季节,买来做糖蒜,酸甜入味,连姑娘都想多吃几个!我每次做的都不多,一家三口,说下来要还是姑娘吃的比较多,每次要见底的时候姑娘总会催我,再做一点,这次做的时间拉的久了一点,因为提前买好了蒜,家里发生了一些事情,所以把蒜搁置一边久了点,我看了看,虽然皮有点干了,但是依旧可以用来腌制!腌制好的糖蒜,剥去外表,依旧洁白如玉,所以忽略我的整个过程,但是你一定要用新蒜哦!

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通常腌蒜得一个月,我有这个窍门帮忙,有5—7天,如何以水杀水?如何快速腌制?大家就来看看吧!忽略我有点不好看的蒜头!

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第一步,清理大蒜:新蒜剥去老皮,剥到能看到第一层蒜瓣为止,把老皮和根须一起切掉,蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点,然后剥开一个个的

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接下来用浓度较高的盐水泡新蒜,这样能杀出水分,但是在腌制之前必须把水分控干,要泡一天一夜,中间要换一次水,然后在阴凉处控干水分

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把2小块的冰糖泡在白醋里,有一会儿就化开了

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再加入一勺白糖(砂糖最好了 没有用绵白糖代替)

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将剥好的蒜放入腌制瓶中摆满。容器,注意一定不能沾入油,水

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然后再放入一点白酒,这样好保存好杀菌。

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然后封上保鲜膜,腌制5——7天就可以吃了,您还等什么!我是国庆的时候腌制的,到今天就可以吃了,脆脆的,酸酸甜甜,微微辛辣的糖蒜喽!

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