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简单易学美味无比的四道家常菜,周末了做给家人吃吧

简单易学美味无比的四道家常菜,周末了做给家人吃吧

西红柿豆腐

材料:北豆腐500g、西红柿300g、油适量、盐适量、淀粉适量、白糖适量、葱20g、姜20g、海米30g、胡椒粉5g

做法:

1.海米提前用清水浸泡20分钟,北豆腐切成大块,切好的豆腐匀称的粘上一层干淀粉。

2.锅中倒适量油烧热,下入裹好淀粉的豆腐片,用小火缓缓煎到两面金黄色出锅。

3.将煎好的豆腐切成等大的块状,西红柿洗净,中间画十字刀。

4.把西红柿的皮轻轻剥下来,然后切成丁状备用,葱姜切碎。

5.锅中油烧热,放入切好的葱姜炒香,加入切好的西红柿丁。

6.翻炒匀称,将泡好的海米和水一起倒入锅中,缓缓煮开。

7.煮开后加入煎好的豆腐,放入盐、糖和胡椒粉调味。

8.炒匀,一起煮上3分钟,之后匀称的加入水淀粉。

9.用中火煮到收汁即可出锅,撒上小葱花就可以吃了

简单易学美味无比的四道家常菜,周末了做给家人吃吧

啤酒排骨

材料:猪肋排、生姜、植物油、啤酒、葱、柱候酱

做法:

1、把猪肋排清洗斩块,在生姜开水中焯水,清洗后备用;

2、锅中倒少量植物油,生姜片爆香,倒入焯水后的猪排骨翻炒;

3、直到变色微黄,倒入啤酒淹没排骨的量,放入葱,舀入柱候酱;

4、等酱在汤汁中融化开,烧开后小火慢煮直到排骨酥烂,喜欢口感更酥烂的可以加适量水,收干汤汁即可盛盘。

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水煮肥肠

材料:肥肠、金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜、豆芽。自制香辣底料50克,红椒块、辣椒面、花椒、大葱节、盐、味精、鸡精、酱油、鲜汤、色拉油。

做法:

1、肥肠洗净,加姜葱入高压锅10分钟,捞出切短段。

2、把金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜和豆芽汆水,放在煲仔底。

3、往净锅里舀入自制的香辣底料先炒香,再倒入鲜汤烧开,放入肥肠稍煮,捞入煲仔内。

4、往锅里的汤汁调入啱、味精、鸡精和酱油,推匀便起锅浇入煲仔内

5、撒上红椒块、辣椒面、花椒和大葱,浇入9成热的色拉油便可上桌。

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排骨海带汤

材料:排骨500克、海带300克、姜、葱、盐、冰糖、醋、料酒

做法:

1、排骨剁成段,用水多次洗去血水;

2、锅里烧开水,放入姜、葱、料酒,排骨焯水捞起;

3、姜拍碎,备用;

4、海带浸泡捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用;

5、砂锅里烧开水,加入姜,倒入排骨,大火烧开;

6、加入一勺醋、3颗冰糖,中火煮20分钟,再小火焖一会;

7、把海带加入排骨汤中,改用小火煲20分钟;

8、加入盐调味就可以出锅了!

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