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吃榴莲,夏天的心灵大保健

吃榴莲,夏天的心灵大保健

发表过好些旅行界的社会研究之后,老艺术家觉得,是时候回归一下自己的专业了。维持研究旅行的艺术,就是我的倔强。

九行每个月都会有一篇文章,专治“不知道该去哪里”选择困难症。

三四天的小长假时间太有限,基本只能选择国内和周边国家旅行。老艺术家这几年的小长假,就多是在东南亚或日韩度过。虽然东南亚已经不是什么小众目的地了,然而每一次去,都好像会有些新鲜的发现。

这次的5月推介,我有个私心,想谈谈马来西亚。

许多人来马来西亚,是为了海滩和潜水,热门潜水地仙本那简直就是国人的大本营,旺季来一趟分分钟有国内游的错觉。我去过所谓的海滩圣地兰卡威,潜水资源并不怎样,除非做好度假的打算,在比较偏远的、人少、精致的度假村躺着,不然个人认为没什么去的必要。

除了海滩,我觉得必须说一下马来西亚的另一种打开方式——吃。

榴莲!跪着打开马来西亚的方式

5月初至,朋友圈已经飘着一股浓浓的榴莲味。上个月某猫开售泰国榴莲,一分钟就卖了8万个,榴莲看到中国吃货都抖三抖。

不过,在中国能够买得到的榴莲,包括各种高端水果店里头的,大多是来自泰国的金枕头。金枕头的特征是甜度高,水分多,但要是被马来西亚人看到,说不定会觉得你们还没懂得榴莲的精髓。

吃榴莲者,必要能承受榴莲之重“口”。

马来西亚的榴莲滋味较为浓郁,不同品种之间差异巨大。6、7月是马来西亚榴莲口感最好的时候。

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马来西亚的榴莲品种,多得或许你连听都没听说过。除了大名鼎鼎的猫山王,还有坤宝、苏丹王、橙肉、红虾、葫芦、黑刺、D600、Super10、竹脚、牛奶……

清明,我去过马来西亚一趟。这还没不是榴莲最佳的品尝时机,但想吃榴莲,在各种夜市里可以轻易找到。槟城榴莲摊的华人阿姨告诉我,她喜欢稍有些苦感的榴莲,而“坤宝”就是后味稍带一点苦的品种。后来才知道这是马来西亚的冠军级榴莲选手。

不同种类的榴莲都有细微的差异。如果要按重口程度排序,当地人说或许可以这么排:红虾〉猫山王〉葫芦〉红肉〉苏丹王〉橙肉

榴莲之旅适合组团,这样才可以每种都尝尝。

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榴莲这个大IP,也被马来西亚人研发出各种“周边”:榴莲雪糕、榴莲奶昔、榴莲果肉冰、榴莲糯米饭。我们在 打飞的去大马吃榴莲,这种真爱你不懂 这篇文章里,也推荐过几家店。

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清明,槟城的榴莲摊

在马来西亚追寻中国古早味

作为一个老艺术家,我想我和其他旅行公众号不同的地方在于,我喜欢观察,甚至将眼睛收录到的一切当成“社会学样本”。我想了解当地人是如何生活,看看他们的观念又与我们有什么不同。探索这种细微的差别,就是我以为的旅行的乐趣。

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叻沙

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奶油虎虾

东南亚即使放到全世界来说,都是比较独特的存在。多民族,多人种,多信仰共存的情况十分普遍。和我们东亚国家国民,有非常多的差别。

马来西亚大约23.4%人口是华人(在1957年这个数据是38.2%)。英国殖民地时期,因劳动力的需要,有过大量的人口输入,而20世纪的国家动荡,也是早期华人漂洋过海的原因。

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熟食中心的茶档

泰国、越南也有不少华人,也许因为移民更早的原因,与本国的文化已经完成了同化。不过在马来西亚华人身上,完完全全可以看到中华文化的影子。即使是第三、第四代华人,都讲着麻溜的中文。这一点和许多东南亚国家的华人不同。去到吉隆坡的第一天,我就在街上遇上潮汕的庙会。

马来西亚是中华古早小食的大本营,特别是在华人聚居地槟城。或许因为“异乡效应”,移民来的华人,反而比国内更加珍视和保护传统滋味——也许因为这是唯独可以用来怀念的东西吧。

经营了六七十多年的粥店,福建移民带来的虾面,国内难以吃到的浓骨汤作汤底的牛肉面,我在马来西亚一一尝了个遍。而且马来华人深信,只有在平常的小摊小店才能找到最好吃的东西,非常不屑装修华美却滋味一般的大饭馆,接地气得让人感动。

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牛肉面

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福建虾面

据2016年的数据,马来人占总人口68.6%,华人23.4%,印度人7.0%,其他种族1%。无论是哪种人种,讲几种语言不是梦。一个三十来岁的华人小哥告诉我他会闽南语、马来语、粤语、普通话、英语,说这是一个马来西亚人的基础素养。后来遇到的马来人小姐姐居然是看TVB长大的,她也能听懂粤语,简直比北方人还厉害。

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去过一些因宗教、人种冲突而纷争不断的国家,特别觉得多元十分难得。

不过,马来西亚也不是没有自己的烦恼。

华人和印度人两大族群占领了马来西亚人口的几近三分之一,而且对国家经济贡献十分巨大,但是,政策整体却偏向马来群体。

比如,国家元首有保护马来人以及其他土著合法地位和特权的责任,在公务员任聘、教育机会、商业执照上,马来人享受优惠待遇。这和执政联盟有很大关系——从1957年脱离英国独立以来,“国民阵线”一直掌权六十余年。

前两年,媒体还爆出国家投资基金“一马发展公司”的腐败丑闻。这影响了今届大选——昨天,新一任大选结果出来,国民阵线下台。

所以,这个夏天去马来西亚,或许会有些新风貌。

目的地推荐

老艺术家当然不能只推荐一些大流景点了,在这些地方或者可以了解下马来西亚的文化。

吉隆坡

马来西亚国家博物馆

National Museum

到达方式:乘坐LRT红线或蓝线到Kuala Lumpur站,再往西步行约10-15分钟;或乘坐B112路公交车到Muzium Negara站,再步行约5分钟

开放时间:9:00-18:00

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博物馆不大,但是逻辑却非常清楚,马来西亚的古代到现代的历史都在这家博物馆里了,优秀,推荐对人文和历史有兴趣的童鞋。

国家视觉艺术画廊

National Visual Arts Gallery

地址:2 Jalan Temerloh off Jln Tun Razak

到达方式:乘坐LRT绿线到Titiwangsa站,再往东步行约10-15分钟

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Ilham 画廊

Ilham Gallery

地址: LEVELS 3 & 5, ILHAM TOWER,NO 8, JALAN BINJAI,50450 KUALA LUMPUR

到达:位于Ilham Tower附近,从安邦公园轻铁站步行过来约摸2分钟。

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非常不错的画廊。这是Ilham画廊的一幅大画之一,画廊会定期做主题艺术展。清明期间正在做北大年(Pattani)的摄影展览,展出这片争端土地上人们的阴影生活。不详细叙述,有兴趣可以百度一下“北大年”。

孟沙区

Bangsar Area

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咖啡厅pulp

吉隆坡新兴的生活街区,有许多精致咖啡屋和小店,售卖古董、家具、丝绸织品、化妆品、家用品、电器及运动装。

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端午时段

广州 – 吉隆坡

6.15周五 – 6.18周一

飞猪自营,1619元

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上海浦东 – 吉隆坡

6.15周五 – 6.18周一

亚航官网,1997.48元

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广州 – 新加坡

7.6周五 – 7.8周日

亚航,1327.68元

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今日作者

鹤本

编辑:鹤本

排版:陈倩琳

封面图:视觉中国

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