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这5种面太好吃了,隔三差五就做一次,一碗不够吃

这5种面太好吃了,隔三差五就做一次,一碗不够吃

【紫菜清汤面】

所需食材:

龙须面,紫菜,鸡蛋,盐,香菜,香葱

做法:

1.紫菜撕碎,香葱香菜切成小段,放在一个大碗中。

2.锅中放适量的水烧开。舀出2勺开水,浇到碗中。

3.关火。往锅中打一个鸡蛋。鸡蛋稍凝固,颜色变白后开火,中小火煮两分钟左右。盛出备用。

4.锅中放入龙须面煮熟。

5.将煮熟的龙须面捞出放入碗中,放上荷包蛋,淋少许香油提味即可。

这5种面太好吃了,隔三差五就做一次,一碗不够吃

【炸酱面】

所需食材:

干黄酱300克,冰糖6粒,五花肉250克,葱花适量,食用油适量,菜码随意,面条400克

做法:

1.干黄酱中放入半碗水泄开。水不要一次性都放入,先加入一半再酌情加。以免过稀,影响效果。

2.五花肉切成小丁。

3.锅中放入适量食用油,加入冰糖,小火熬化。之后放入五花肉丁煸炒。放入葱花煸香。

4.倒入泄好的黄酱,翻炒匀称。

5.锅中放水,水开后将准备的菜码分别焯水,黄瓜和萝卜除外。

6. 锅中放水,水开后下入面条,煮开5分钟左右捞出,放上菜码和卤,拌匀享用。

这5种面太好吃了,隔三差五就做一次,一碗不够吃

【茄丁面】

所需食材:

面条1斤,圆茄子1个,西红柿1个,肉丁100克,酱油适量,盐4克

做法:

1.茄子切成小丁。西红柿去皮切块备用。

2. 锅中放适量油,放入茄丁和1克盐,煸炒至变色,水份蒸发。盛出备用。

3. 锅中放少许油,油热后放入肉丁进行煸炒,至变色。

4. 放入西红柿煸炒片刻,放入茄丁,继续煸炒。加入3克盐,和适量酱油。汁变少出锅。茄丁肉酱就做好了。

5. 准备菜码。像西芹,豇豆等需要提前在开水中煮一下。

6. 煮面条。锅中放足够的水,开锅后下入面条,开锅后煮5分钟左右,如果夏天吃,可以在凉白开水中过一下。

这5种面太好吃了,隔三差五就做一次,一碗不够吃

【豆角焖面】

所需食材:

豆角(四季豆)600克,五花肉200克,面条500克,酱油3勺,盐3克,八角2粒,热水适量,葱姜蒜适量

做法:

1.豆角洗净,掰成小段。五花肉切片,葱姜切段蒜切片备用。

2.锅中放入油,油热放入五花肉煸炒,再放入葱姜蒜片和八角煸香,直至五花肉变色。

3.加入酱油,盐,翻炒匀。加入热水。倒入豆角段,中小火炖5分钟。

4..将干面条铺在最上层,锅中的菜汤煮沸状态时应该能浸到面条为宜。水不够稍微加些热水,不要太多。

5.面条变色变熟翻拌匀即可出锅。

这5种面太好吃了,隔三差五就做一次,一碗不够吃

【西红柿鸡蛋面】

所需食材:

去皮西红柿2个,龙须面1小捆,盐2克,葱花适量,水适量,鸡蛋1个

做法:

1.西红柿去皮削成小块,削的方法可以避免西红柿汁流失。

2. 锅中放适量油,油热放入葱花煸香,再放入西红柿块煸炒。

3. 加入2克盐,煸炒,期间用铲子不断切压西红柿块,先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。

4.加入适量的水,烧开。

5. 加入龙须面,煮两分钟直至面变软变熟。

6.鸡蛋打成蛋液,匀称撒在汤中形成蛋花,关火。

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