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土豆泥居然可以这样做!我一个人吃了一大盘!

要是说起土豆泥,大家肯定都不陌生,无论是快餐店里的鸡汁土豆泥,还是家里做的沙拉土豆泥,其实都是偏西式的,滋味虽好,却少了些新意,而且吃多了还容易腻。今天小编给大家带来一个土豆泥新做法,算是中式创新菜吧,反正小编之前从没见人这么做过。做好的土豆泥淋上肉末浇汁,咸辣入味,肉末的嚼劲和颗粒感配合上土豆泥的绵软柔滑,吃起来特别有层次感,无论是空口吃,还是作为下饭菜,那味道,都是妙不可言。第一次吃这道菜时,小编一个人就吃了一大盘,没办法,太好吃了,而且一点不腻口,越吃越香。下面就一起来看看如何制作吧!

火山土豆泥

土豆泥竟然可以这样做!我一个人吃了一大盘!

By 小圆食记

配料:

土豆 2个、柿子椒 4/1、红椒 4/1、五花肉末 100克、生抽 15克、蚝油 15克、精盐 1克、淀粉 5克

烹饪步骤:

1.土豆 2个、青椒 1个、红椒 1个 五花肉末 100g、生抽 15g、蚝油 15g、盐 1g、淀粉 5g

土豆泥竟然可以这样做!我一个人吃了一大盘!

2.青红椒切丁备用

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3.土豆洗净,去皮

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4.切厚片备用

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5.放入蒸锅,中火蒸20分钟

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6.开锅后用筷子测试土豆软硬

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7.倒入碗中,用叉子碾碎土豆

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8.再将土豆泥摆放成火山状

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9.热锅冷油,爆香葱段

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10.炒香后倒入肉末炒至变色,撒入15g生抽、15g蚝油,翻炒匀称

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11.倒入青红椒翻炒

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12.炒匀后倒入1g盐、少许清水,大火煮沸

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13.倒入水淀粉勾芡,使汤汁浓郁

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14.最好将肉末浇汁土豆泥上即可

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烹饪小贴士:

1、土豆蒸好后用筷子测试软硬,越软越容易压成泥。

2、我用的青椒和红椒都不算辣,无辣不欢者可以放些小米椒。

你还吃过哪些做法的土豆泥?

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