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夏日里,重点推荐懒人版酱牛肉做法,酱香浓郁有窍门,饭店的滋味

夏日里,重点推荐懒人版酱牛肉做法,酱香浓郁有窍门,饭店的滋味!做酱牛肉最好选牛腱子肉,做熟后有胶质感,营养自然不必多说,全家人都爱吃

2斤牛腱子肉.

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再准备一碗酱油.

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装有牛肉的碗里倒入清水,浸泡一个小时,去除血水.2个洋葱去皮,切成4块.

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牛肉泡好后,把水倒掉,然后把切好的洋葱放进去.

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接着倒入准备好的酱油.用手抓一下.腌制2小时.

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腌好以后,把牛肉放进砂锅里.加入清水.

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先开大火烧开,捞出上面的浮沫。再放入这些香料.(八角,香叶,干辣椒,桂皮,陈皮)

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全部倒入砂锅里.再倒入适量的高度白酒.再加入几片生姜.

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几颗冰糖,一大勺甜面酱.再加一块南腐乳.搅拌匀称.

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转小火,卤煮2小时.

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煮好了,用筷子试一下,很容易插进去,就表示牛肉很烂了.

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然后捞出,放凉.卤好的牛肉容易切碎,大家可以把卤好的牛肉冰冻后,在进行切割,就不会切碎了。

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切成薄片,好香哦!卤水还可以保存起来下次再用。越卤越香!

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