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炖牛腩别再只加水,加点它,酸甜爽口,丰腴多汁,肉质特别鲜嫩

牛肉可是逢年过节的宴客菜,而牛肉中的牛腩的营养价值极为丰富,更是牛肉中备受喜爱的食材。牛腩做的好不好完全看炖料如何,而我们一般都会买现成的炖牛肉料加点水来做牛腩,这样做固然会比较香,但是滋味会比较固定,少了自己做的的独特风味。今天小编教给大家一道花雕酒炖牛腩,除了固有的加水之外还加入了花雕酒,会让牛腩更加鲜嫩饱满,肉感扎实,最重要的是,融入了西梅特有的酸甜气息,丰腴多汁又异常清爽,咬下一口,幸福感如同气流腾挪跌宕,直冲心间。下面小编就将这道菜分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!

西梅花雕酒炖牛腩

炖牛腩别再只加水,加点它,酸甜爽口,丰腴多汁,肉质特别鲜嫩

By 心煮艺的厨房

配料:

牛腩 3斤、西梅 1包、胡萝卜 1根、姜 1块、大葱 2根、花雕酒 1瓶、精盐 0.5茶匙、鸡粉 1茶匙、色拉油 1小瓶、枸杞 30克

烹饪步骤:

1.先将牛腩肉块条清水煮5分钟,取出洗净。

炖牛腩别再只加水,加点它,酸甜爽口,丰腴多汁,肉质特别鲜嫩

2.锅内放少许油煎牛腩,放入姜片大葱稍煎。

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3.放入花雕酒煮2分钟,再加入清水煮60分钟。

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4.加入切好的胡萝卜,煮20分钟。

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5.最后放入枸杞、西梅煮20分钟,加入盐、鸡粉,调味即可。

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烹饪小贴士:

1、牛腩能为人体提供高质量的蛋白质,牛腩还含有全部种类的氨基酸,而且它的各种氨基酸的比例与人体蛋白质中的氨基酸的比例基本一致,非常适合人体消化吸收,特别的是牛腩中所含的肌氨酸比任何食物都高,非常适合健身塑形的朋友们食用;

2、牛腩的脂肪含量很低,但牛腩却是低脂亚油酸的主要来源之一,而且还是潜在的抗氧化剂,常吃能够降低血脂血压;

3、牛腩所含有矿物质和维他命B含量极高,还含有烟酸以及维生素B,常吃能够增进蛋白质和脂肪的代谢。此外,牛腩还是铁元素的最佳来源,非常适合贫血患者食用。

各位宝宝们还知道哪些炖牛腩的做法呢?

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