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推荐这几道家常菜,看一遍就学会,每一道都很好吃!

推荐这几道家常菜,看一遍就学会,每一道都很好吃!

甘旨红烧肉

食材:

五花肉、八角、老抽、盐、糖、料酒、葱姜、油

做法:

1、五花肉洗净切块,锅内放半锅冷水,肉一同冷水下锅,水开后大火煮两分钟,捞出用温水冲刷干净,沥干水分。

2、锅子烧热后放油,油温五成热时放入八角与姜片爆香,放入五花肉大火煸炒,直至肉块两面金黄油脂冒出,用锅铲盛出一局部油。

3、放老抽翻炒上色,约莫一分钟附近,放入料酒炒香后放入盐,糖,注入热水没过肉块,锅内放一个葱结,大火烧开后转小火焖煮一个小时。

4、时光差不多时,开大火收汁,放入鸡精调味,翻炒几下后撒入葱花起锅。

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蒜香鸡翅

食材:

鸡翅、酱汁、葱蒜、花椒、白糖、盐、油。

做法:

1、葱蒜切末,鸡翅洗净两面划上几刀;

2、起锅烧热倒油,放入鸡翅中小火慢煎至表面变焦黄,加少许白糖上色增味,倒入足量的酱汁和清水盖锅盖大火烧开;

3、转小火继续焖烧20分钟后,开盖收汁,撒上少许入葱蒜末和花椒爆香后即可出锅。

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手撕包菜

食材:

卷心菜、蒜、干辣椒、花椒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精

做法:

1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、 锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

3、 炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒匀称,放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

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金针菇

食材:

金针菇 , 香油, 盐,鸡精, 醋, 生抽,香菜

做法:

1、金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。

2、水开后,焯熟水。

3、将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。

4、将盐,鸡精,醋,生抽,香油、香菜倒到金针菇里。

5、锅里油烧热。

6、将油稍微放下,浇到金针菇上拌匀即可。

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