看看头条
当前位置:看看头条 > 美食 > 正文

小孩很喜欢我做的几道硬菜,材料简单却营养满分

芹菜木耳炒肉丝

小孩很喜欢我做的几道硬菜,材料简单却营养满分

用料:香芹 、木耳 、猪里脊 少许、胡萝卜 少许、盐 、鸡精 少许、料酒 少许、糖 少许、酱油 少许、生粉 少许;

做法

1.香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(能够给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟;

2.锅内热油,七成热,倒入肉丝敏锐划散,炒至肉丝一变色即起锅备用;

3.洗净锅,重新倒入少许油,七成热时顺次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入盐,炒匀,放入炒好的肉丝,敏锐炒匀即可出锅;

小贴士:做小炒,动作肯定要快,以保肉质鲜嫩。

爆炒里脊肉

小孩很喜欢我做的几道硬菜,材料简单却营养满分

用料:

猪里脊肉200克;鲜香菇50克;青椒1个;蛋清;葱;姜;盐;料酒;生抽;水淀粉;鸡精;糖;醋;高汤

做法:

1、猪里脊肉切成柳叶片,加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲,加1勺食用油腌制片刻;香菇和青椒洗净切成条备用

2、炒锅加油烧至五成热时,将里脊肉放入,中火炸至肉片表面变色即可捞出控油

3、锅内留底油,煸香葱、姜末,下香菇、青椒和里脊肉翻炒,调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤,淋上一点花椒油(麻油),翻匀后装盘即成

葱爆五花肉

小孩很喜欢我做的几道硬菜,材料简单却营养满分

急火短炒法

特征:质软、色清、葱香、味浓,食后盘底无汁,只要浮油一层

1、选用带皮猪软五花,处置干净,切成骨牌长的片

2、大葱白切6、7厘米长的段

3、炒锅加素油烧至6成热,将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒

4、待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、姜丝各少许

5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁,再翻炒几下使汁裹住质料即可

复制转发: 小孩很喜欢我做的几道硬菜,材料简单却营养满分

评论 0