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夏季干燥炎热肝火旺,经常喝点它,清热解毒!

夏季天气干燥炎热,很容易肝火旺、胃火大,这个季节特别适合喝一些降火滋补的汤,莲子绿豆老鸽汤不仅清热解毒,还能滋补身体,特别适合老人和小孩!

绿豆汤,甘凉可口,防暑消热。常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。绿豆衣能清热解毒,还有消肿、明目等作用

广东人常用鸽子配绿豆来煲汤,特别是春季,是皮肤湿毒多发期,此汤对于皮肤病、皮肤的排毒等有食疗作用

绿豆鸽子汤的主要食材为绿豆和鸽子,将两者合而为汤有凉血排毒的显着功效。绿豆性凉且味甘,有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤之功效。鸽子性平且味甘咸,有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒之功效。

鸽子莲子绿豆汤

夏季干燥炎热肝火旺,经常喝点它,清热解毒!

By 女人花2607

配料:

鸽子 2只、绿豆 50克、莲子 60克、姜 3片、食盐 适量

烹饪步骤:

1.鸽子洗净,剁小块

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2.绿豆洗净

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3.莲子洗净

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4.把鸽子,绿豆,莲子和生姜放入紫砂锅中,加入适量的水

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5.煲至微开时 用勺子舀去浮沫,再继续煲50分钟左右

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6.加入食盐,再煲10分钟,即可

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烹饪小贴士:

绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳,且用量一定要够多,食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了,但由于乳鸽性平,加上人体有血毒、痘疮毒的话,大多是因肺弱而起,而陈皮就有理气化痰补肺之用,故此汤男女老少咸宜。

在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣,但绿豆衣有清热之效,通常也可不用去掉。它性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分,如类黄酮等。

避免用铁锅煮,因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应,会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效,并且汤汁变色。

夏季防暑,清热,大家动起来!

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