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自从吃过我做的冰淇淋,孩子再也不吃外面卖的那些了

炎炎夏日,天气是一天比一天闷热,天一热就想吃点冰淇淋,大人都是如此,更别提小孩子了。市面上那些花花绿绿的冰淇淋、冰沙,对孩子的吸引力不用我说大家也都知道,可是咱们作为家长,肯定不能放任孩子去吃那些用糖精、奶精制作出来的甜品,吃坏了身体可怎么办。于是很多家长都会和小编一样,选择自制冰淇淋,原料放心,过程卫生,给孩子吃心里踏实。

今天小编分享的这个奶香冰淇淋,绝对是健康0添加,原料简单,糖量可控,成品奶香浓郁,绝对真材实料,好品质一吃就知道。我家儿子自从吃了我做的冰淇淋,再也不吃外面卖的那些了。其实孩子的嘴是最毒的,吃过了好东西,自然就看不上品质不好的了。

奶香冰淇淋

自从吃过我做的冰淇淋,孩子再也不吃外面卖的那些了

By 刘大花266

配料:

动物性淡奶油 250克、牛奶 160克、鸡蛋黄 3个、精盐 1-2克、糖 40克

烹饪步骤:

1.蛋黄中加入白糖和盐,搅打匀称。

自从吃过我做的冰淇淋,孩子再也不吃外面卖的那些了

2.加入牛奶混合。

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3.然后用80度的热水隔水打发到粘稠或小火加热缓缓搅拌至粘稠。

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4.熬好的蛋黄牛奶糊冷却至常温。

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5.另取一个盆称入250g淡奶油。 将淡奶油打发至9分,就是插跟牙签不倒的状态。

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6.待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油,混合搅拌匀称无颗粒。

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7.然后放入余下的所有淡奶油,再混合搅拌匀称无颗粒。

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8.最后倒入容器,盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了,中间每一小时搅动一次。

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9.用冰淇淋勺挖出几个球。

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10.我撒了些蔓越莓干,大家也可以淋上巧克力酱,搭配水果、干果、巧克力、饼干碎等。

自从吃过我做的冰淇淋,孩子再也不吃外面卖的那些了

烹饪小贴士:

我做的这个是原味奶香的,你还可以根据自己的喜好,做成其他口味的,比如在打奶油时加入巧克力粉、抹茶粉之类的,也可以在混合的时候加各种果酱果粒巧克力酱。如果主要是给孩子吃,可以再减少一点糖量,让孩子多感受食材本身的滋味。

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