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一口酥脆的花样煎饺,零厨艺的厨房小白一看都能学会

一口酥脆的花样煎饺,零厨艺的厨房小白一看都能学会

一口酥脆的花样煎饺,零厨艺的厨房小白一看都能学会

煎饺做法有很多种,但是我偏爱这种一看就会的煎饺。简单好学也方便,不费事。偶然一点小心思也可以塑造一个小创意就可以让简单的饺子变得多一些特别。牛肉芹菜馅儿的煎饺金黄的皮层,一口一口酥脆可口。早餐来一份搭配暖暖的豆浆简单又满足,快手早餐也就可以这么简单。

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我家老公是北方人,从小就爱面食,一整天吃面条都可以。而我从小南方长大,虽然我爱吃面食,但是一天吃面食还是不能将就的。一天三餐离不开米饭。然而我也偏爱面食,因为我家老公的原因家里时常储备着饺子,面条等面食。每次不想做饭,比较疲倦的时候,老公总建议说:咱们晚上吃饺子吧。想要偷懒不做饭的我,就只有应了他这个建议。每次煮饺子,他总是煮很多,可是我最多吃6个,这个量也是在有辣椒蘸汁的情况下。

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后来渐渐发现煎饺这样做出来更美味,不会像蒸熟饺子那样。脆脆的饺子皮吃着嘴里一口一口酥脆,在淋上一层自制的辣椒油,滋味就可以很好吃。

其实,煎饺很简单不需要多大的手艺来做饺子的外观,煎饺外观其实可以很简单,制作出来的饺子不仅可以好吃还可以好看,稍微花一点小心思。

准备食材:嫩牛肉200g 芹菜2棵 辣椒酱1勺 香油少许 姜适量 菜籽油适量 饺子皮20张 生抽1小勺

制作步骤:

1. 牛肉切小块,芹菜去叶切细碎。将姜切细碎一起加入绞肉机中,选择慢档打至细碎。

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2. 加入1小勺辣椒酱,一小勺生抽混合匀称。

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3. 取一张饺子皮,包入少量的牛肉馅儿。

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4. 对面捏在一起,两端不用收口。

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5. 用叉子在对折口处轻轻压上花纹就可以了。

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6. 做好的饺子整理的放入长方形盘子里,最好在下面垫上一层油纸防止粘盘。

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7. 锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后将饺子一个个摆放在锅中,小火慢煎2分钟接着加入适量的水小火慢煎。

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8. 煎至水收干饺子底有金黄锅巴,在翻面煎至金黄酥脆关火起锅装盘。根据自己喜欢淋上一层辣椒油就可以啦。

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温馨提示:用叉子在饺子对折处压出花纹可以省略,根据个人喜欢来定。饺子馅儿自己喜欢猪肉韭菜馅儿或者白菜香菇肉馅儿等来制作。

煎饺我总喜欢最后加上一勺辣椒油,大抵是因为我是四川人吃的辣。说来也奇怪,煮水饺,蒸饺我最多吃4个,而煎饺我可以一个人吃一盘约摸7-8个。一口一口脆脆的口感,我想没有多少人会拒绝这样的美味口感吧。用叉子来创意饺子外观解决了包饺子包不好看的难题,这个小妙招既方便又好看。

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