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不想吃馒头了,教你做葱香椒盐花卷,层层松软,分分钟就能学会!

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不想吃馒头了,教你做葱香椒盐花卷,层层松软,分分钟就能学会!喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧

用料

面粉 酵母粉 温水

香葱 花椒粉 盐 油

葱香椒盐花卷的做法

面粉200g+酵母粉2.5g,用40度左右的温水搅成无干粉的絮状面片后揉搓成表面光滑的面团,盖湿布发酵50分钟左右(天热减时,天冷加时)至面团膨胀至最初的两倍大,隔布戳出的洞不回弹即可;

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香葱切花,花椒粉+盐(可加少量胡椒粉)调匀成椒盐;发酵好的面团摁扁排气后视案板大小切成大块(或不切),擀成长方形(相似即可)的薄面片(无需太薄),一面先刷一层油,再匀称地撒上椒盐、葱花;

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卷面皮:宽度定为没蒸好前花卷的直径(我约摸卷了6cm宽)。卷好后切成小段(我切的大约3.5cm一段);

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每块切好的小段中间用筷子压实,然后顺压褶折起,两只手捏住两头,像拧麻花一样拧一圈(两手方向相反),再把两端捏在一起,花卷就卷好了;卷好的花卷摆在蒸屉里二次醒发15分钟左右,上蒸锅(水提前烧开)大火蒸15分钟,关火,焖5分钟即可开盖装盘上桌。

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美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然滋味不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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