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在这家有豪华楼梯的店里,藏着性价比超爽的潮菜!

潮汕点菜一大特色是:点现做!

一些时令海鲜菜单上是没有的,

要来到明档区挑选鲜货。

而且相比单式的对着菜单,

这样的点菜方式更真实明了啦~

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豆酱杂鱼煲

海鲜选择困难晚期的可以点一鼎杂鱼煲试试,原汁原味加上一勺普宁豆酱,简直鲜到绝配!

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自主选择鱼类拼成一盘,放在煲里一起焖煮的豆酱可谓是潮菜界的“味噌”!在提味提鲜的同时又完全烘托出鱼的滋味,咸香不浓烈,配清淡的鲜鱼是刚刚好~

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鲜橄榄粉肠煲

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橄榄润肺消肿的功效很好,在潮汕随处可见,有元宝茶、橄榄果汁、腌橄榄、甚至饭后都要嚼上一粒,而用来炖汤也是极好的,最经常熬的就是鲜橄榄粉肠汤~

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粉肠洁净带糯,橄榄汤清冽不油、入口味甘浓醇,一碗喝下去喉咙就像做了场SPA!

金黄栗米烙

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除了咸味的蚝烙,各种甜烙也是潮汕的精髓所在!玉米烙上有一层薄薄的糖霜,微甜酥脆。看起来像爆米花2.0升级版!但口感却饱满真实多了,入口玉米味很浓郁香甜~

出锅要趁热吃,这时的口感最脆最好!

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金不换炒薄壳

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一道弥漫“中学时代妈妈的滋味”的潮式家常菜,简简单单的炒薄壳就能让你消灭掉3碗白粥!停都停不下来!

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夏秋季节薄壳最肥沃,一个个饱满肉甜,加上辣椒粒和金不换一起炒,入口头大脂厚,金不换最大程度的提炼了薄壳的鲜甜,可以说每个潮汕人都是吃薄壳长大的!

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卤水拼盘

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牛肉丸和卤味是潮汕菜中2大重要角色,作为一听就知道是潮菜的存在,出品自然美味到不行!

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吸满卤汁的鹅肉皮肉依然粘着骨头,肉质纤维密集胶质满满,吃起来细嫩有嚼头,这才是一盘好卤鹅的标准!还有卤蛋和卤豆腐的搭配,是下酒的神物之一!

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劲道油条

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好吃的油条,在颜色和口感上都可以吃出来!他们家现炸的油条体肥个大,入口丰腴,粗壮而松化,表皮吃起来完全是波波脆的~

咸酥中散发着淡淡的面香味,有一种渗入食物肌理的返璞归真…

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还有很多地道的潮菜,光茶点就有70多种选择呢!都是现做现蒸,嗯,这很“潮汕”!

在这家有豪华楼梯的店里,藏着性价比超爽的潮菜!

【店名】乡里头鱼仔店

【地址】 南山大道1088号南园枫叶大厦2楼

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