看看头条
当前位置:看看头条 > 美食 > 正文

应季小吃-鲜豌豆糕

【初夏之味】应季小吃-鲜豌豆

发表于 2018-05-15 22:20:41 收藏数:0 浏览数:51

应季小吃-鲜豌豆糕

五月,又到了鲜豌豆大量上市的季节,用鲜豌豆做豌豆糕,颜色碧绿,

口感软糯面沙,有种清香,非常好吃.

豌豆营养分析:

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。 1. 增强机体免疫功能: 豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2. 防癌治癌: 豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致.癌.物.质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。 3. 通利大肠: 豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

豌豆食疗作用:

豌豆味甘、性平,归脾、胃经; 具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效; 主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

应季小吃-鲜豌豆糕

用料;鲜豌豆500克,糯米粉50克

调料;白糖100克,牛奶50克,植物油适量。

应季小吃-鲜豌豆糕

做法;

1.豌豆放入清水煮熟。

2.稍微晾晾后,连汤汁倒入搅拌机,搅拌成豌豆泥.

3.把豌豆泥再倒入汤锅,

4.加50克鲜牛奶,

5.放入100克白糖,

6.小火,边煮边搅拌,防止粘锅底,

应季小吃-鲜豌豆糕

7.煮开后加一点植物油,

8.把糯米粉过筛后加入,

9.继续小火煮,边煮边搅拌,让糯米粉完全融入豌豆,

10.直至豌豆泥变厚,关火,

11.取模具,刷些植物油,

12.倒入豌豆泥,表面抹平,冷却后,放入冰箱冷藏,

应季小吃-鲜豌豆糕

13.吃时切片装盘即可。

应季小吃-鲜豌豆糕应季小吃-鲜豌豆糕

1.放入糯米粉是为了口感更糯,没有可以不放。

2.放入植物油,比较好切片,

3.要煮的干些,好成型。

菜谱链接;

复制转发: 应季小吃-鲜豌豆糕

评论 0