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蒜薹香干炒腊肠

【初夏之味】蒜薹香干炒腊肠

发表于 2018-05-13 17:22:02 收藏数:1 浏览数:180

蒜薹香干炒腊肠

春夏之际正是蒜薹上市的时候,蒜薹也叫蒜苔,是大蒜之中抽出的茎秆,在南方蒜苔也被叫做蒜苗,蒜薹口感爽脆清香,是春夏之际餐桌常见蔬菜,富豪矿物质和维生素有杀菌,预防便秘之功效,而且老少皆宜。

蒜苔因为含有丰富的维生素,因此最好不要烹饪的过久,最好是以快炒的方式为好,保护好辣素,大蒜素以及其他营养物质,以免造成杀菌作用降低。

简单的快炒,是最好的吃法,这次加入一些香干和腊肠炒制,是相当简单又下饭的一道快手家常菜。

蒜薹香干炒腊肠

材料:蒜薹300克,香干3块,腊肠1根。

调料:葱姜适量,蒜瓣2个,红辣椒2个,酱油10毫升,白糖2克,盐适量,鸡精少许。

做法

1·各种食材洗净切好备用。

2·炒锅倒油爆香葱姜蒜红辣椒。

3·倒入腊肠翻炒出油脂。

4·再倒入蒜薹和香干翻炒片刻。

5·加入酱油,盐,糖翻炒片刻。

蒜薹香干炒腊肠

6·最后加入少许鸡精翻炒匀称关火。

蒜薹香干炒腊肠

红豆啰嗦

蒜薹适合大火快炒,保持口感清脆,也能使营养不流失。

腊肠可提前蒸熟在烹饪,减少炒制的时间。

蒜薹香干炒腊肠

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标签: 美食家常菜

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