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几十年炸油条的老方子,好吃又酥脆,方法简单,按照步骤就能学会

油条在日常早餐上是很常见的一道美味食品,在各个城市里的大街小巷都有摆摊卖油条的。隔老远老远就能闻到油条的香气,也是众多早餐中最受大家欢迎的美食之一,因为油条口感蓬松酥脆,这些好吃的油条也就只是在外面才能购买到。那么如何才能在自己家里制作出跟外面买来的油条一样的好吃呢?今天小编就跟大家分享炸油条的老方子,按小编的方法制作出来的炸油条好吃又酥脆,方法简单一看就会。下面就开始制作吧!

几十年炸油条的老方子,好吃又酥脆,方法简单,按照步骤就能学会

首先准备一个洁净的盆,然后往盆里倒入500克左右的面粉,接着再倒入三克食用盐,8克的酵母粉,然后再打入一个鸡蛋,最后加入15克的牛奶和适量的温水搅拌匀称和成絮状,再用手揉成面团。面团和好之后往手里倒入几滴食用油匀称的抹在面团上,然后盖上保鲜膜放置一边醒目至两倍大左右即可。

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面团醒目好之后放在案板上,这是往案板上刷上一层食用油,之后用手揉几下将面团的里面空气排出来。排好之后用擀面杖擀成一张大面皮,然后用刀将面皮切成宽约5厘米的面条。接着将两块面条叠加在一起,再用筷子把中间按压一下备用。

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最后往锅里倒入大半锅食用油大火烧开,等油温五成热时调中火把油条放进锅中进行油炸。在油炸的过程中用筷子时刻翻面,直至将油条炸至金黄后捞出沥干油就可以了。美味酥脆的油条就制作完成了。

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温馨提示:刚炸出来的油条最好不要吃以免烫伤嘴巴,要等油条稍微放凉之后才可以食用哦。

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