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早餐最爱鸡蛋葱油饼,赶紧学起来!

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鸡蛋、葱、面饭,放在一起烙饼,永远都是最完美的搭配。

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之前我教过大家葱油饼的做法,今天来一个升级版的葱油饼,就是加了鸡蛋的葱油饼,更加鲜香味美!

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用料

面粉200g、鸡蛋1个、香葱、食用油、盐、开水100克。

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鸡蛋葱油饼的做法

1、开水和面,边加水边用筷子搅,差不多都变成图中这样的絮状没有干面粉,然后下手揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒5分钟。

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2、分成2个大小基本一样的面团,我做2个饼,因为我锅够大。

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3、擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量,匀称撒上葱花和盐。

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4、从一头卷起。

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5、捏住两头卷成如图形状。

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6、再擀成圆饼,薄厚匀称。

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7、平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。

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8、打蛋液。

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9、缓缓把一半蛋液倒在饼上,用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖,每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就好了。

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10、出锅切块装盘开吃。

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