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冬吃萝卜、夏吃姜,其实吃姜有讲究

中国中医科学院西苑医院男科 张继伟

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”这是一个流传至今的民间习俗。既然夏天炎热,姜味辛辣,按说不应“火上浇油",很多人都会有这样的疑惑,对于“夏吃姜”这个道理很多人似懂非懂。

“夏吃姜”源于中医阴阳理论,中医认为夏季阳气向上、向外散发,人体表现为口渴、心烦躁等。相比之下,人体内在的阳热反而虚少,因而容易产生寒冷,再加上夏季人们爱吃冷饮比如雪糕、冰棍、冰箱冷冻的矿泉水等,这样会更加导致体内的阳气亏虚,特别脾阳的亏虚。这个时候吃点生姜可以温胃健脾,而且现代研究表明生姜有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。

冬吃萝卜、夏吃姜,其实吃姜有讲究

夏天吃姜,吃对才健康,下面介绍夏天怎样吃姜才算是正确的方法:

第一,选择时间很重要:有句老话叫“晨吃三片姜,赛过喝参汤”,说的是早晨吃姜对人体好处多多,最好的时间在于卯时和辰时也就是早晨的6:00——8:00,这个时候吃生姜有利于阳气生长;最忌讳晚上20:00——22:00吃姜,俗话说“晚上吃姜赛砒霜”晚上阴气逐渐旺盛时,阳气就要收敛起来,摄入生姜会影响睡眠和谢,不利于劳累后机体的自我修复。

第二,食用方法要正确:如晨起含姜片:每天早晨起床后,先饮一杯开水,切成薄片,取4—5片放入盛开水的碗中烫一下,然后将姜片放在嘴里含10—30分钟,缓缓咀嚼,切勿一次吞下去。生姜不仅可以含着吃还可以炒姜丝,可以用10g生姜切成丝,(不要切掉皮,皮内营养丰富)和山药200g,韭菜100g一起温火炒制对于脾胃虚寒者,非常的适宜。

第三,阴虚火旺要忌用:如果平日表现为心烦失眠、口燥咽干、盗汗遗精、两颧潮红、大便干结,舌红少苔等属于阴虚火旺的表现,最好忌用生姜,因为生姜偏于温燥,会更加导致阴虚火旺的症状。所以“夏吃姜”有讲究,夏吃姜吃对才健康。

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