看看头条
当前位置:看看头条 > 美食 > 正文

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

主料

猪皮。料酒。姜片。八角。桂皮。冰糖。200克。20克。10片。一颗。一小块。3颗。

做法步骤

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

锅里放水,加入肉皮,五片生姜20克的料酒,水开后煮5分钟

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

把煮好的肉皮拿出来,把猪毛拔洁净

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

用刀剔除多余的油脂。尽量去除洁净一点

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

把猪皮洗净切条或者是切片

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

取200克的猪皮放入高压锅,加5片生姜,一个八角,一小块桂皮,3颗冰糖和3倍的水,上汽后压制12分钟。(猪皮每次煮的时候可以多煮一些,用保鲜袋装起来放入冷冻,随吃随取)

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

高压锅消气后,倒出压好的肉皮,挑出里面的配料,让其自然冷却或者是放冰箱,大约4个小时

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

皮肉冻切块。(配上一碗自己喜欢的料汁,小米椒未、葱未、生抽、蚝油、醋、糖)

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

主料

猪腿尖肉250克黄瓜1根
葱20克姜15克

辅料

蒜泥25克酱油20毫升
辣椒油50毫升味精少量
香油5毫升糖10克
葱丝20克

家乐鸡粉

做法步骤

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

锅中放入适量水(能没过肉)和姜片葱段,水烧开后,将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟(时间约8-10分钟,用筷子能插透肉即可)

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

关火后让肉在汤中浸泡20分钟

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

捞出肉晾凉沥干,切成大薄片

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

将黄瓜洗净切丝,葱切丝

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

将黄瓜丝和葱丝放在肉片上

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

卷起来

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

摆盘

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料,浇在肉卷上

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

糖醋萝卜花

主料

小水萝卜白醋

做法步骤

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

小萝卜去樱子洗净后

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

用蓑衣刀法切成片,放两根筷子在下面垫着,竖切薄片别切断

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

然后转过来,下面放两根筷子,把薄片切成丝状

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

加白糖、白醋调味,放进冰箱里

猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

半小时以后就可以吃了,酸酸甜甜的

复制转发: 猪皮冻、蒜泥白肉、糖醋萝卜花,爽口家常菜

评论 0